台灣的水果 莊峻華

台灣的水果 莊峻華

我們乘車路過一家水果店，一聲驚叫，司機答應回頭再來。這是返台首日桃園行，乘高鐵到桃園站，其實是中壢，驅車回桃園，妻之故鄉。水果店在大廟口前不遠，也有若干蔬菜。碗口大的芭樂，青翠色澤；暗紅蓮霧，馳名之黑珍珠也；白青皮棗，一種鳳梨釋迦，回旅店，大快朵頤。

鐵道兩側的稻田，夷為水果園，結實後果農裝上白紙袋，保護果實，有的蕃茄園更安裝網室，全台灣均一式。觀光列車上所見，均係幼株蕃石榴，節實累累，成人可站立採收；半世紀前的老樹，可容頑童攀附，粗幹甚至削作甘樂用。古老蕃石榴，有月芭樂，有紅心，有拳頭大的脆芭樂等，如今僅泰國種一式，風靡全球。加州台灣移民，成功的生產台灣蕃石榴，季節到，一磅零售四美元，約是一台斤賣一百七十五元新台幣。夏威夷的茂伊島和佛羅里達州亦產蕃石榴，惟其品種不同，僅作果汁用。

台鐵的觀光列車，總裁一號，三月底提供當令水果，為農委會鑑定，當令者，時令季節也，返台旅行均在三月中旬，水果不斷，觀光小姐送上一盒盒切片水果，此為點綴用耳，真正享受是一袋袋，購回家享用者也。其中有著名的蓮霧黑珍珠。

蓮霧也是暗紅色一式，舊日土蓮霧有三色，紅、白和粉紅，果實不若今日黑珍珠之碩大，土產上品者為果實中有麻面斑點者，此為頑童秘訣，未足與外人道也，今日產品均第一級，無甚選擇。也吃到楊桃和白青皮棗，均是台灣特產。有一種鳳梨釋迦，別於傳統釋迦果，其果肉纖維稍清楚於土產，其味或有鳳梨，傳聞土產價格三倍高於此，精算如我者，當選鳳梨釋迦。

水果攤尚有削好鳳梨，其味道相若中美洲和墨西哥產品成熟者；有一種火龍果也上市，其味道不是特別迷人，西餐莎拉用材也。提起莎拉，有餐廳已開始提供西瓜，惟其季節尚在幾月之後。