種豬菜/莊峻華

種豬菜/莊峻華

豬菜就是蕃薯葉，台灣鄉下豬菜餵豬，二戰時缺糧，民間食無米，盡食蕃薯簽，就是蕃薯戳切細條曬乾，與米飯攪拌共煮為主食，豬菜水煮乏味，一般我們不吃，但在美國就甚稀奇，有人贈送豬菜，愛美洗淨水煮，攪拌碎蒜醬油香油，變成可口美味，於是愛美拔除春花梗，轉植蕃薯藤，在後院空隙，插上十枝莖藤，都已萌牙。

如果不摘蕃薯藤，地下能結球莖，就是蕃薯，如果食其葉，則蕃薯不生，蕃薯便宜，豬菜貴，所以我們注意豬菜，在美國食豬菜，想都沒想過。蕃薯藤漫延各處，爭取陽光，而且也無需照顧，生長過多，還需要設法送人，美國小孩與豬菜無緣，未能養成食豬菜之習慣。

老茶花女街住屋，有一空地，經除崩潰空心磚後，我栽上幾粒發芽蕃薯，十餘年後，售屋搬家，我一不作，二不休，空地裏挖出十餘粒蕃薯，若我不挖，建商亦將掘土，換上不同土壤，當豪宅地基，蕃薯亦成廢物拋棄。