旅行中之飲食/莊峻華

旅行中之飲食/莊峻華 這次到加州旅行，巧遇兩家樸實餐廳，印象深刻，特之為記。我門抵達 聖地牙哥南郊旅店，職員推薦一家附近越南餐廳，於是我們去吃一碗河 粉湯，第二日從動務員回來，再找一家稍遠之雜碎中餐廳，我並不介意 雜碎餐廳，廣東炒飯非常可口，對外出旅行者，有安頓胃口之功能，餐 廳在一購物中心，座無虛席，許多當地美國客人，我叫了兩份，一淡炒 飯，一炸嫩豆腐，賢妻叫一盤海鮮炒麵，麵條稍粗大有勁，顯然是餐廳 自作材料，炸嫩豆腐有蔥醬汁，許多人叫一大盤炸雞塊，因我食量不大 ，帶回旅店後，翌日又吃三頓始食畢，三頓就市在早餐稍食，中午在公 路旁野餐桌，晚上在主教鄉旅店房間。 由於早到360哩外之主教鄉旅店，有時間去找一家大麵包店，翌日我們 一早拜訪，原來是一家荷蘭店，已經有一百年歷史，亦作三明治，但時 早未開張，只好購買一小條黑麵包，內含多種核果，水果乾等，我們爬 山時當午餐，有一日，再去購買另一種麵包，像是三明治內容，經過烘 焙，撕裂分食，味道就像乾燥之三明治，兩種麵包一直當作白天食物， 加上我們有四加侖飲水。 東西阿拉‧內華達四村落，只有一家泰國餐廳，而且不在市內，是在郊 外小飛機長辦公室內，小餐廳可以觀看小機長跑道，也是座無虛席，多 半是當地客人，有些素食菜單，第一次我吃素麵，第二次回到炒飯，炒 糙米和香米飯，賢妻叫碗海鮮麵，據曰甚為新鮮，餐廳很別緻，有當地 畫家掛圖，每半年更換一次；又藝術家駐店，每週三夜，六位輪流。我 門等候和用餐約一小時半，觀看其他客人點菜，很有意思，大家吃得津 有味，因在山上，材料昂貴，約是聖地牙哥市之一倍。 回來我們又到雜碎餐廳，準備打包後，在機場食用，我叫蔬菜炒麵和炸 豆腐，賢妻叫一碗海鮮湯加麵條，同一女侍者，詢及暢銷客人菜單，她 說是炸雞翅膀，也有雞腿，方法和炸嫩豆腐一樣，都是椒鹽，都是蔥醬 汁。