安地瓜小飯館/莊峻華

安地瓜小飯館/莊峻華

又靠岸安地瓜之聖約翰港，我熟練之下船，走向雙塔教堂，教堂

背面小水泥地，面向女子高中，就是我休憩區，有海灣風拂面吹

來，途中有一小水果攤，出售釋迦果，但需再過一日始熟可食，

非常遺憾，我在旅行台灣，經常選爛熟釋迦，價錢便宜故也。走

出教堂，右向新道返郵輪，經過一家海城酒家，於是進入探望，

老闆娘，福建泉州人也曰，三月前，回福建省親，故我撲空是也

，我一見面就不斷稱贊，能在安地瓜創業，她說此地有兩百餘中

國人，還有一些臨時建築工人，約同此數。

小飯館僅四桌耳，可容納最多十六位客人，船上兩位小夥子，已

經叫菜，另外兩桌，已有三位當地婦女，分別訂單外賣，老闆娘

喜歡和我講漳州泉州音，她算年輕，講起閩南語，已經沒有我流

利，台灣亦然，我問她講雞蛋，亦或雞卵，台灣之宜蘭講卵，是

泉音，其他地曰蛋，老闆娘曰兩者均講。客人多半點雞肉炒飯，

就是烤雞肉大塊切，加上大粒米飯，兩小夥子，再添一叉燒蔬菜

煲，我正吶悶這些菲律賓青年年，何以能點廣東煲？我真是少見

多怪。

我桌上來了一位第一艘郵輪工作者，來自非洲茅里西斯，貌似印

度人，英語流利，我聽老闆娘推薦，點了一小尾石班，她說不要

點海鮮湯，點店裡有之存貨即可，安地瓜有些土產魚，螺，龍蝦

等，但是日凍箱庫存，僅石班耳，清蒸石班，再贈一盤家植小白

菜蒜炒，一碗大粒白飯，於是我就慢慢等菜上桌，此時已經客滿

，來來去去，我們談話已經到，聖約翰港之介紹，聖約翰郊外，

有較新社區，和港口老城中相異，碼頭附近，也有一家廣東飯館

，規模較大，房租當然較貴，這老闆娘親切，我自薦為她餐館廣

告，下次希望遇到海螺等海鮮。

回船後，我就一直請教人，石班之英文名，一直到下一海港，終

於找到一位中餐廳老闆，本身也捕魚，看了相片後，寫下古洛婆

音英文，是一種鱸科魚，海裡確實有紅色石班，明嘉嫂有鑑定。