軍中伙食/莊峻華

軍中伙食/莊峻華

我從小就是生活，在一清寒家庭，所以對伙食，不敢苛求，有幾位

連長，坦白說道，軍中伙食，較一般台灣平民家庭好，所以有些清

寒家庭出身者，志願留營服役，我的經驗如此，我在師大，管理家

教收入不當，有時候三餐不繼，一直到服兵役，尤其到外島烈嶼，

始有飽食經驗，聽說台北戍守，常有勞軍，台北菜市場更大，伙食

更好，師大宿舍公費伙食，一直吃糙米飯，當然現在較為流行。

山東師之伙食，有饅頭和白麵，早餐有時候食豆漿，因為軍中有黃

豆配給，也有麵粉配給。每天清晨，就有採買搭連長吉普車，到菜

市場買菜，採買每晚，都需要和廚房班長，討論菜色，我現在忘記，

幾人一桌？營長等人，和全體官兵，食用相同四菜，有時候多一盤，

有時候老百姓病患家庭，會感謝醫官服務，出院後贈魚蝦給連部，我

這位澎湖袍澤，娶到當地美嬌娘，因為當護理兵，照顧到新娘姨媽故

然。軍中養豬，將兩大豬，一隻賣掉，取款買下兩隻中型豬飼養，一

隻就在過農曆年加菜，連上有人會殺豬，放血，一隻豬可供一連和

營部食用，甚至有剩餘者，讓各班領回碉堡，掛在樹頭，因為冬天冷

，沒有腐敗之慮，有人包水餃，有人就燉成一鍋，許多人喝高粱酒，

平日我在營內不喝高粱酒，因為太貴，但有后頭拜拜，我們參加居民

盛宴，有過大醉，連長許可免晚點。

有位輔導長，山東即墨人，與我友善，甚至保護我免於上海連長干擾，

我們偶爾合夥買一隻大黃魚，領到村頭餐館，請店東代烹，一半給餐

廳，一半給我們，當年一大尾黃魚，約是新台幣十元，老闆手藝高超，

印象深刻，也是那一年重返后頭，生日宴後，再去串門，巧遇這位老

闆大公子，提到當年，他承繼父業，餐廳隨著裁軍關閉，因為小三通

，后頭村也是改頭換面，房屋多半是重建，煥然一新。

部隊裡有人家境許可，可以有零食，可以吸煙，可以喝酒，當年，我

有理想，嘴巴掛著來美國留學，後來有人漸漸相信，退伍後回虎尾教

書，得知部隊換防嘉義，趕到營區，問到輔導長退役後住址，營長請

我到營外餐廳吃飯，談起剛過去之半年，我到高雄找這位輔導長，他

在船塢敲鐵鏽，後來到屏東看顧魚塭，我到美國，尚有連絡一次。