市場學 /莊峻華

市場學 /莊峻華

美國甚長生意，市場學為商科一系，美國社會生意主流。昨日，公共電視台，介紹一位成功之開拓是場商人，經營酒店、餐廳和大型聚會飯局等，其公司聘請三十餘位，青年職員，隨時研發改進產品，當然，產品係指其商業顧問，開拓市場學，聽到記者訪問，兩位其客戶，大餐廳老闆，我已離去。

此人出生於一鐵路家庭，父親擁有一廂車使用權，每年，全家均得乘車旅行全國，一直到其父退休，公司收回火車。新家庭成立後，一直緬懷此段美憶，希望有朝一日，能隨其父，攜帶全家，火車旅行全國，此大志也，廂車有私廚，臥床，傢俱，辦公室等，記者提醒他，目前，其已擁有兩輛，他很高興描述，如何購得第二輛，此嗜好至為特殊，並非一般富豪，有此雅興。

早年，移居休市，為餐廳酒店經理，熟識酒類品牌，調酒要領，偶得機會，旅行介紹其市場看法，並推銷其新聞信廣告，一週一份，訂閱一年三百美元，十分辛苦，有時仍需半價優待。隨候，有客戶要求面談，於是乎旅行全國，行跡一年高達十萬哩之譜，其工作包括餐館活動設計，食譜安排，酒類提供，其中参預許多當地酒廠，建立許多關係，我說此為主流美國經濟，非為一般外人，得以覬覦。美國社會，某些階級，講究排場，尤其出外公差，花錢如流水。

清晨散步，語妻此段曰，若我當年出手慷慨，經常請客大飯店，能否早日激動芳心？妻曰當然，此為真心誠意也，美國人講究情調，金錢排場，可以計算出，美德則需三十年體會。妻再舉一例為見證。妻侍奉教會廚房有年，必須安排禮拜後午餐，最近，叄加同郷會理事會，也是安排聚會飯包，其中有一飯店，甚令其著意，也是市場學之一。

此餐館只做外賣，當然，如有預約，亦可堂食，經濟實惠，價廉物美，當然，沒有排場，追求女友不適，但是，許多掙扎中餐廳中，此餐聽迄立不搖，是華人市場之主流，按妻說法，餐廳主人，掌廚到販賣一手包辦。

美國商業，承認市場管理專業，社會上有許多應景商業顧問公司，我家有女琳兒，服務於一商業顧問公司，從聯邦政府，做到電腦公司，再到最大零售企業，詢其業務所為，均曰國家機密，抑或公司保密為由，不准多問。