網誌中之中國農村社會/莊峻華

網誌中之中國農村社會/莊峻華

這幾天，我都在觀看，網誌中之中國農村社會，就是傳說中之

桃花源記，中國之央視，在各地設立網站，廣聘青年美女駐紮

，報導當地農村生活，有農作，飲食，交通，起居，和群居部

落，這部份之中國，仍舊是維持不變之傳統，只是看到之年輕

人，僅是這些美女主角，她們節目中之家庭，全部是小地主。

中國之改革開放，已經四十年，農村喘出一口氣，開始有自耕

農，有個體戶，有限土地，可以生產作物，像稻米，小麥，玉

米，和甘薯等，自足有餘者，可以變換金錢，養豬是主要副業

，也有當主業之家庭，這是規模較大，農地面積稍多者，生豬

一磅約是一元美金。也有魚池，最令村民喜悅大魚者，草魚也

，農村家庭主要蛋白質來源，雞鴨鵝魚肉，豬肉可在村市購得

，牛羊肉則不見提到。

農村之現金收入，包括上述主要農作物，農閒蔬菜，和一些水

果，西瓜也在內，有西瓜小販到村落，小麥更換西瓜，是兩斤

小麥，換三斤西瓜，這是奢侈品，只有這些美女，有金錢薪水

，始得現金購買西瓜，這些節目，也在嘗試網路推銷農作物，

例如一位廣西地主之鮮橙，一位湖南山村美女，收購甘薯紛條

，郵寄經售。

節目中均有詳介家庭烹飪，若家禽肉類之製作，先水煮半熟，

然後熱鍋蔥薑鹽蒜辣椒熱炒，加入熱肉湯煮熟，燃料仍舊以枯

木乾草為大宗，玉米果梗也不浪費，有一節目之烹飪介紹，不

在室內，而是臨時在室外，砌磚塊而成，主持人在村頭趕集，

買一煤氣爐，派上用塲。

農村青年，全部出外工作，有一節目，開始提到返鄉工作之，

統戰喊話，這些農村生活方式，恐將面對挑戰，無法與美國等

大農生產抗衡，小康都難，世外桃源？我在六十年前，看到過

的台灣農村，已經沒有如此景色，例如製糖工廠，從蔗田到収

割，鐵道運輸，榨汁加熱，脫色離心結晶，甚至乙醇等，一系

列，工廠超過一百二十年歴史，僅差一部釀製蘭姆酒技術，那

就是發酵和蒸餾。