採酸橘/莊峻華

採酸橘/莊峻華

我到明嘉府採酸橘，英文曰苦橘，超市有售，不知何用途？我喜歡

摘果，自幼以旋，認識很多鄰居，都可以爬樹採收，春殘無花果，秋

末紅柿，冬日橘科等，節目年初，進行到年底。酸橘株長在大門前院

，依屋簷高出一大片，因為酸鳥蟲松鼠等，均敬鬼神而遠之，正橘黃

果實，掛在樹枝稍，我們搭上鋁梯，我是戰戰兢兢，明嘉會修瓦，踏

在屋頂瓦面，臉不變色，很快我們就採滿兩布袋。

兩年前約是冬日釣魚後，我上屋頂採下許多酸橘，回家後當檸檬用，

當年一次使用一指酸橘，泡一大杯水，即使使用許多蜂蜜，仍然無法

有效減少酸味，明嘉聞後建議，一只分泡兩杯，果然較為可口。他說

烤鮭魚後，魚表面澆上酸橘汁，則可口美味，不下於檸檬汁。

酸橘特色仔多，擠汁後留下，橘仔容易發芽，埋在庭院中，一兩年後

冒出，當年他未接枝手續，容許橘株坐大到今日，不可收拾，一般而

言，橘仔冒出之橘株，需要等候15年，始能開花結實，我參加過一

次郡農業研習站，接枝講習，春天接枝不是高科技，並非困難，我真

想自己實驗一下，但後院實在太小，又有巨樹，真無用武之地。

 橘踰淮而北為枳，小時候讀中國文學，描述到氣候之於橘枳之影響，

我誤以為酸橘為苦橘，是為枳，查字典枳味甘，可食用，可入藥，我

猜酸橘美國人，當作烹飪用途。