採柿2014/莊峻華

採柿2014/莊峻華

今年採柿時間到，連忙約好上朋友家，朋友後院有柿兩株，果為

心形扁形各一，我先搭梯，採收心形果，然後再進行他株，兩株

果實均澀，需要經過處理後，始能食用，去年，我新添製作柿餅

，今年因為馬上要出外旅行，不知能否如此加工？

已經有熟透紅柿，掛在支稍，我禁不住取下，大快朵頤，紅柿表

皮，就像玻璃紙，我腰上掛有毛巾，隨時嚓拭手指。今年特地帶

上園藝用剪刀，剪下柿果，但後來棄用，因為果實多故。我將採

下柿果，放在水桶上，一桶留給主人家，開始將柿果，放在車後

置物行李廂。

第二株較為高大，是扁形大只，約是兩三顆一磅重，平常我需要

分幾次收穫，去年柿餅之大宗，尚有幾小包在冰箱凍層，我到竹

山旅行，請教一柿餅青年老闆，他說柿餅很多工場在嘉義，皮要

削除，然後火爐烘烤，台灣柿餅，非常美觀，而且好吃，我讀日

本柿餅作法，是日曬風乾，在加州聖荷西市，吃過一只日本作法

柿餅，和我做之柿餅不同，我家柿餅太甜，對我之糖尿病有威脅。

女主人午睡後，出來看我採柿，她說後院鄰居，已經添滿游泳池，

這是80年代舊事，我曾擲下心形柿果若干，給在泳池戲水之小孩

，她曰該家庭早已遷出，新家庭兩隻愛犬，從後旋轉門出來，我

因假牙吹口哨不清楚，甚為遺憾。西面鄰居小孩正在後院，鄰居女

主人下班回家，出來叫回小孩回屋內，有幾顆採時不甚，落在鄰居

院內，女主人約無慮，她將贈送幾粒給鄰居，幾年前，我曾教此鄰

居處理生柿，聽說她做紅柿布丁。

回家後，我仍需趕到網球局，連忙包上三小袋柿果，送給球友，史

丹納夫人，和胡珊尼夫人都喜柿，竇醫師常送我月餅，所以我想辦

法送他鮮橙紅柿，今年不巧，他已出外旅行。