安姬/莊峻華

安姬/莊峻華

一上船，我就在七層大廳咖啡廳角落聽歌，有位女侍，非常面熟，

原來是印尼來之安姬，她也認出我，去年我們在寶玉號相識，也在

大廳酒吧，我連襟紐約之榮祥兄，馬來西亞人也，與印尼人同屬馬

來語系，無需英語，印尼青年有禮貌，稱呼榮祥伯父，阿邦，榮祥

剛剛退休，五十五，擔當不起，要求他們叫他大哥，怕切，安姬記

得此事，於是我們變得親切，咖啡酒吧非常現代化，許多喝法，價

格昂貴，但是生意興隆。

她的工作就是準備各種咖啡，調酒，端送飲料，和收拾酒杯殘局，有

時甚為忙碌，船上時間特多，於是經常路過打招呼，抑或坐上酒吧高

椅，凝視她們工作，此站有三位，一位是酒師傅，一位是咖啡師傅，

都不需離站，她最年輕資淺，所以端送飲料，收拾殘局，遇兩師傅不

在，她也可以補缺，郵輪有專人訓練調整酒咖啡，然後考試升級任用

，我在寶玉號，認識一位主任，就在七層大廳酒吧訓練練調酒，郵輪

都是酒吧，需要大批酒師，咖啡機均在廚房附設，免費咖啡在十二層

自助餐廳内外。

我在德國遇見一位羅小姐，喝咖啡專門，上過兩次課，於是我窺視她

們沖咖啡，郵輪咖啡店機器，非常新穎，比下美國辛巴克咖啡店，我

看製作義大利可頗奇尼一種牛奶含量高者，咖啡師可以泡出不同對稱

花樣，香港這位羅小姐有有收藏在手機，安姬等人忙碌，而且一杯八

美元，連想看花樣之念頭均無，她說我喝之咖啡為快速，愛克斯普列

所，就是熱水沖泡一氣呵成。

我們在阿根廷布宜諾斯艾利斯港，一起下船，她就飛回雅加達故鄉，

休假幾個月，然後再回歐洲，搭上精神號，我查該號航線，幾乎包括

地中海到北非洲甚是有趣，回家後電話紐約榮祥，他也憶起這位羞怯

之印尼小女孩。