力爭上游故事/莊峻華

力爭上游故事/莊峻華

週前在谷歌搜尋，發現一張柯菈‧周，在首屆萬華初女校友會相片，柯菈面容體裁，與往日相似，顯然有美滿婚姻，我情不自禁，自行送上網站，請求幫忙連絡，一週來，音訊杳然，未知柯菈是否上在考慮中？斟酌是否回應適當？我與柯菈無緣，但彼確為一生中僅見，力爭上游者，為我楷模，許多人在困境中掙扎生存，把握難得機會，我正想知道，此類困境掙扎者現況，容後人帶來希望，紐約之派翠克‧陳，亦是我所心儀者，均是力爭上游兩故事。

1973年，我從烈嶼解甲返鄉，柯菈攜我到板橋江翠仔其府上，拜訪其母親大人，時年我正在虎中教書，彼於台北新興任教，我們在學校同年，三年級，在家庭派對上認識，三年後，始有書信聯絡，我因托福，學校業務科學展覽等，偶有北上機會見面。柯菈約是清寒出身，幾近赤貧，真是一小家碧玉，小學畢業後，考上萬女，當年為省辦高中之首屆，50年前往事，畢業後，母親希望，經由熟人介紹，到中山北路之，美軍福利社服務，幫忙家用，柯菈母親，幫忙人洗衣，維護家計，父親一直賦閑在家，若再有一人收入，於家庭生活有補助。柯菈考進北二女，一位舅父，再大直擺水果攤，獨排眾議，幫忙鼓勵就讀高中，有一天她帶我到大直，拜望此位正在生意中之恩人。高中畢業後，柯菈順利考上我們師大英語系，師大公費，前途已有保證，我想她在新興退休，正在享受18%退休福利，相信已經改變社會階級，從幾近赤貧，至少解脫為小康，其夫婿當年已是研究所畢業，我急欲獲知者為，此37年來之近況。

去年夏天，我到紐約旅行，親戚帶我到布魯克林長島交界，拜訪派翠克‧陳，陳為峻嚴再紐約工作時之，單身朋友，我在2009年秋末回台灣，在虎尾郊外，巧遇其小姨，一年輕美麗之小學校長，因其中有一因緣，涉及峻嚴和陳，我一直想知結果，因此專程拜訪，在其辦公室中聊天，等候晚飯局，陳說出其力爭上游故事，令人難忘。陳在桃園中學以第7名畢業，家境貧窮，父親也希望其，開始工作，幫忙家用，不幸者為，陳同時考中建中和工專五年制，也是親戚家人鼓勵，追求習得一技之長，進入工專機械系，據聞一入學校，即能工讀，一直有工程作圖外快，維護學雜費用。畢業後，隨著潮流到美國，剛好紐約州長洛克菲勒，免研究生學費，當然，機械研究所亦給奬學金，暑假就到紐約市上班，收入遠比一班學生為高。陳在畢業後，工作一時，立即創業，有一年因業務訪問休市，曾來峻嚴府上拜訪，時年已是電腦底盤業者，後來兼攻房地產業，目前已能獨擋一面。

子曰吾少也賤故多能鄙事，惟困境中，史人勵志，培養堅忍風格，照顧家人，貢獻社會，此為我一生所羨慕者。

牛肉麵/莊峻華

牛肉麵/莊峻華 台灣有人反對，美國牛肉進口，蓋其肉含瘦肉精過高，有害身體，尤其是成長中之，幼齡國民，國民黨不理睬，關心之國民需自救，自救之道，在衡量輕重，減少肉類之消耗量，若無利可圖，商人即將考慮如此進口，此商人，在台灣為國家所控制，像菸酒專賣一樣，大農不准民間進口，過去之中央信託局，有此專利，當然，法令有變，牛肉進口，仍舊需要政府許可，台灣僧多粥少，養牛業，自古代，即無法供應全台消耗。台灣民俗純樸，牛肉不夠，就講究耕牛一輩為農稼付出，不忍其觳觫，故台灣人不食牛肉。台灣人遍食牛肉，應在1974年，政府開放紐澳牛肉進口之後，我之食牛肉經驗，應從牛肉麵開始，就是高中時代，出入龍泉街，牛肉麵攤。 中國人食用牛肉，已有千年歷史，一般均為官宦人家，或是行走江湖人士，水滸傳上之，英雄好漢，在掃帚小店，均得沽酒買上，煮熟黃牛肉，當然，也有蒙汗藥後之，人肉包唬弄牛肉。國民黨流亡台灣後，帶來中國飲食習慣，最普遍之牛肉食為，牛肉麵，多種格式，山東，四川，湖南等，以辛辣出名；廣東汕頭潮州之沙茶，別具一格，過去台北衡陽街附近，有精緻之牛肉麵，然普遍者於龍泉街附近，沙茶麵著名者，在新生南路三段，龍泉街有一分號，彼等實為一家人，其使用語言接近台灣話。台灣在1973年左右，有一通貨膨脹，出任教師待遇，增加一倍，一碗牛肉麵，增加三倍。 來美國後，始有機會品嚐牛排，一般仍舊停留在，煮食牛肉麵，經濟實惠，一般學生，樂此不疲，連外國人亦驚訝不已，如今許多外國人，能熟練之操作竹筷，吞食牛肉麵。真正食用牛排，是在成家立業後，經濟稍微許可，過年過節，抑或有親朋聚會，牛排烤肉，有一陣牛排跌價，此為2001年左右，我買下許多上等牛排，比炒牛肉之牛腱便宜，但一次購買，至少50英鎊，如此吃壞身體，台灣之反瘦肉精牛肉，道理亦然，少量無礙，大量食用，對身體有害。 每週五下午，妻為元兒墩煮牛肉湯，香味四溢，與老鄰居聊天，均有此經驗，我以食素五年，對牛肉麵，一直不能忘懷，2008年春天回台灣，親戚帶領到重慶南路，車站附近一牛肉麵店，非常著名，店東均為年輕之台灣人，想來已得當年老芋仔之真傳，我差點破功，回歸葷食。

進口牛肉/莊峻華

進口牛肉/莊峻華

最近台灣有爲，進口美國牛肉之抗爭，美國牛肉有飼料藥毒，台灣國內，有人不滿，抗議馬政府屈服美國，明知食物有毒，在美國也是，中國人曰，吃不完兜著走，美國之食品責任險，馬政權曰，尚無文獻證明有毒說，他有他之根據，美國出口之牛肉，與國內消耗之牛肉，是否相同？若否，此貿易根據，故意將有毒，內銷不許之毒品食物，外銷他國，與美國標榜之，立國精神有違，我不相信美國，聯邦官員，商人等，膽敢如此，抗爭之原因，惟恐是反對牛肉傾銷，消滅國內畜牛牧業。

毎一英畝許可牧牛，數目有限，不夠全國消費，因此飼料養牛，飼料多半是玉米和其他榖類，據說玉米不適牛胃消化，衍生疾病，農人常需借用藥品，控制疾病，因此牛肉中含有多種藥物，瘦肉精約是，追求牛身瘦肉過程中，飼料中加添之農藥，含量過多之牛肉，有礙人體健康。美國電視節目中，偶有專論飼料添加物，但聯邦農務部，一直位曾禁止如此牛肉，原因是含量，尚未達到，法定禁止程度，消費者，急需自行控制。

我因糖尿病，又無健康保險，五年前實行素食，不食所有動物產品，然食用牛肉，實為人之權利，台灣開始進口牛肉，紐西蘭和澳洲，應該是1974年，帶來國人許多享受美憶，台灣牛肉一直無法供應消費，必須進口，就像糧食一般，此為國家貿易，進出口課題，消費者永遠有權決定，買與不買，70可食肉矣，早已不適，論日本和台灣，兩國食物進口政策，有顯著之不同，日人嚴格保護國內農民，中國人，不論台灣和中國，講究飲食方便第一，中國人曰，民以食為天之謂也。

昨日晚間夜線節目，提到德州野豬，農地主開放農場，讓有興趣獵野豬者，前來狩獵，雙方免費，野豬據聞政府，不准食用，我正在納悶，有何不可？台灣商人，何不思考，前來德州，免費收買如此佳物野味，冷凍出口全球，約是30餘年前，有非洲商人，在科羅拉多州，收購野兔，冷凍出口非洲，世界上許多地方有飢荒，美國富有，然許多貨棄於地，許多浪費，土地過多，飼養過多之肉用豬牛。

鄉鎮中心/莊峻華

鄉鎮中心/莊峻華

連續兩日，步行至鄉鎮中心，先是搭元兒便車，翌日，再專程存款，回程中仔細欣賞，中心之花園，春天裏，百花怒放，益顯中心之，雍容華貴，此為休市有規模之，購物中心，並無龐大之店面，均是昂貴之小店，銀行，餐廳，證劵公司，教堂，郵局，書店，小學校等，四周包圍，紀念區住宅，坐落於10號公路南，紀念大道之北，沿10號東接紀念市，巨大購物中心，休市人呼此為紀念區，紀念區內有4行政獨立小鎮，商業中心，則在休市領域，蓋小鎮土地昂貴故。

鄉鎮中心，曾為小型之巨大購物中心，淡無敵於東鄰之紀念市，幾家店號，陸續遷移至紀念市，造成幾次倒閉，最近地主從芝加哥來，拆除原先地面建築，重新規劃中心，造成一美輪美奐之，購物中心，景觀設計，新穎美麗，春天裏各色美花綠草，像是針織於綠毯上，我禁不住坐在幕板凳上，仔細體會如此氣氛，當然，中心裏車水馬龍。

購物中心，設計保留許多綠地，均有專門園丁照顧，春天裏，各色各樣之灌木花草，迎時怒放，我甚欽佩，小花園能見各色花朵，今年雨量充沛，和園丁技術有關，店面外有小銅像，多是童話中人物，園藝專門店，顯然依季節，更換大小盆中花草植物，我認得幾株種類，益形親切，許多不知名而悅目者，均帶來整日愉快。

過馬路走回社區，鄰居用心者，庭院花草，與鄉鎮中心，相互輝映，春雨一掃去年枯旱，杜鵑花開，薔薇朵朵，我應頻頻外出，享受如此悠閒，過不久，炙夏將至。

必須注意公共衛生/莊峻華

必須注意公共衛生/莊峻華

台灣新聞，暴露禽流感病例，有官員因而下台，下台仍舊無法解決困難，我在過去，曾經有三次返台，深深感到，人口膨脹之壓力，台灣之空氣污染，似乎無過去之嚴重，但是污水處理，一直無法顯著改進，我注意到兩黨，中央與地方之，各類選舉，幾乎不曾提到，如此政見，只讀過台北縣之污水管，接管百分率，沒有設置污水處理廠之內容，兩黨均不認為，污水處理之重要性，因污水處理，需要課稅維護，許多選民亦反對，此為公共衛生，近代生活品質之條件。

台灣之污水，經過處理，而後排出於海者，惟台北市和部份之高雄市耳，其他地方縣市，均是排泄後，糞便尿流，直接經過灌溉用之圳溝，排至河川，流出於海，乘車經過高屏公路，台灣海峽呈黃褐色一環，我因著靴千里苦行，腳底起泡，親戚臉色大變，囑咐到若瑟醫院注射，蓋任何傷口，均易感染蜂窩性炎，不易治療，幸好我之土方蘆薈，暫時消炎後，及時返美，台灣鄉下，市鎮人口，非常密集，公共衛生稍有基礎，否則不堪設想。

設置污水處理廠，需要有預算計畫，台灣有此能力，最近，馬英九總統，任命一位工程師為，內政部長，專門治水，治水中亦涉及，污水之排除，若部長衛生工程不熟，可請教台大同系之，衛工專門，一併處理，防洪外，兼顧公共衛生，國民健康，節省健保支出。

影片克林頓八年/莊峻華

影片克林頓八年/莊峻華

最近公視介紹一紀錄片，克林頓八年，我在重播時，有機會觀賞，克林頓為我喜歡之總統，曾經讀過二十餘本傳記，拜讀過其選舉書籍，琳兒初中時，在學校總統選舉辯論時，代表支持克林頓，上台演講，我們選區，支持共和黨者眾，克林頓八年，我始有機會，建立個人財務安排計畫，美國在其總統兩任內，經濟穩定成長，有效率之結束戰爭，如我者之平民家庭，有機會進入，中等家庭社會，當然，克林頓之前兩任，老布希和雷根，美國亦在成長，卡特亦為我所喜歡者，只是我剛從台灣來，正在學校中，未出社會。

去年起，共和黨初選總統候選人，其中一位金瑞奇，為前眾院議長，只知其人離婚兩次，結婚三次，罷免克林頓時，已先離職而去，影片中有許多描述，當年如何主張精簡政府，杯葛克林頓之預算，逼使政府暫時關門，許多美國人保守者，喜歡逼使民主黨政權，對社會福利，老人年金，老人健保，和貧民健保等開刀，克林頓一直抵抗，連出兵攻打塞比亞，均是精打細算，任內有立法裁減貧民福利，使黨內自由派不滿曰，彼為最共和黨性之，民主黨總統。

影片中提到，共和黨之掣肘，總統無法完成大志，如其夫人主導下之，全民健保計畫，當然，民主黨記下慘痛經驗，16年後，再歐巴瑪首任內，完成稍似之全民健保，於是克林頓，只能提出，規模較小之，建設計畫，例如大學學費書籍之，希望計畫，第一年家長可減免，$1,500，第二年後為，終身教育計畫，全家一年可減免 $2,000，其法令迄今，仍舊為美國使用，我家兩小孩，在2000年代，先後使用8年，兩小孩順利完成學業。

克林頓時代，注重高科技，影片中不曾提及，我之退休金計畫，飛黃騰達，每日均憧憬退休日近，數股票基金價值為樂，3/31/2000，股市崩盤，基金縮水75%，仍舊彼原投資者高，況且為退休金，投資額早再暫時節稅額內，損失部份，國稅局亦有份，迄今12年，股市起伏，中間又經過，09/07/2008，另次股市崩盤，股價雖仍無法，回及克林頓時代，基金管理者，換來換去，但已有勇氣，每日，毎時，每刻，留意股市。

世界人士，注意到克林頓對，公共事務之努力，世界和平之貢獻，捐助許多經費，經過其世界和平基金，救助世界弱勢者，像海地地震等，美國政治亦然，其夫人為國務卿，歐巴瑪仍舊隨時求教，當然不是艷遇。

春華秋實/莊峻華

春華秋實/莊峻華

側院兩棵李樹開花，落花遍地，迎風吹面，若似飄雪，休市溫暖，冬春短暫，過午後，氣溫回升到，華氏82度，今年，各地機票價格高漲，捨不得出外賞花旅行，只得就近，注意春花，當然，期待夏後秋實。

凌晨方破曉，工蜂已群集，飛躍群朵花間，後院橘花撒滿庭院，偶見蝴蝶，我勤快之澆水，幾盆菊花，薔薇，和培突尼亞，小桂樹已有，朵朵白花，枇杷樹綠實轉橙色，移植番茄，已經開花結果，去年果實，新株早已移植前院，幾陣雨後，一片欣欣向榮。

公園裏，杜鵑幾叢，早已怒放，小坡上李樹，已是白花滿株，過兩哩路外，野花保留區，已有三株德州紫丁帽花，花季應在三月底，皺金娘樹已有新枝，約是五月底，各色花朵，將從新枝怒放幾月。我步行到銀行，經過畢斯里小白狗家，其主人已將庭院，佈置完畢，春天雨後，牆下薔薇，紅花朵朵，其鄰居擺置春花，於橡樹周圍，銀行道上，豪宅共渡社區庭院，已有園丁新布置，各色各樣花園。到西村球場，巧遇史凱小犬，下車招呼，鄰居庭院杜鵑，家家爭艷，園藝苗圃，提供商家，許多春花，美國人購買後，佈置庭院，美輪美奐。

索隱曰，桃李無言，下自成磎，此為我最喜愛，中國古典名句，春花落後，為果實成長期間，許多昆蟲鳥類之到訪，德州李成熟時呈黃色，落地後呈紫色，許多蟲食，帶來各種鳥類，凡物盡其用，德州橘，則須等候到年底，使得收成，已是年中，秋實落葉，益顯悽涼，所以秋聲賦曰，肅殺之氣。

我到大房屋建材行，購買草皮肥料，許多愛好園藝者，選擇各式花苗，一生難得如此雅興，注意到環境，商家提醒花朵，毎日需要有六小時以上之日曬，掛在李樹梢之，培突尼亞花，應需隨時，隨陽光遷移。