旅行中之飲食/莊峻華

旅行中之飲食/莊峻華 這次到加州旅行，巧遇兩家樸實餐廳，印象深刻，特之為記。我門抵達 聖地牙哥南郊旅店，職員推薦一家附近越南餐廳，於是我們去吃一碗河 粉湯，第二日從動務員回來，再找一家稍遠之雜碎中餐廳，我並不介意 雜碎餐廳，廣東炒飯非常可口，對外出旅行者，有安頓胃口之功能，餐 廳在一購物中心，座無虛席，許多當地美國客人，我叫了兩份，一淡炒 飯，一炸嫩豆腐，賢妻叫一盤海鮮炒麵，麵條稍粗大有勁，顯然是餐廳 自作材料，炸嫩豆腐有蔥醬汁，許多人叫一大盤炸雞塊，因我食量不大 ，帶回旅店後，翌日又吃三頓始食畢，三頓就市在早餐稍食，中午在公 路旁野餐桌，晚上在主教鄉旅店房間。 由於早到360哩外之主教鄉旅店，有時間去找一家大麵包店，翌日我們 一早拜訪，原來是一家荷蘭店，已經有一百年歷史，亦作三明治，但時 早未開張，只好購買一小條黑麵包，內含多種核果，水果乾等，我們爬 山時當午餐，有一日，再去購買另一種麵包，像是三明治內容，經過烘 焙，撕裂分食，味道就像乾燥之三明治，兩種麵包一直當作白天食物， 加上我們有四加侖飲水。 東西阿拉‧內華達四村落，只有一家泰國餐廳，而且不在市內，是在郊 外小飛機長辦公室內，小餐廳可以觀看小機長跑道，也是座無虛席，多 半是當地客人，有些素食菜單，第一次我吃素麵，第二次回到炒飯，炒 糙米和香米飯，賢妻叫碗海鮮麵，據曰甚為新鮮，餐廳很別緻，有當地 畫家掛圖，每半年更換一次；又藝術家駐店，每週三夜，六位輪流。我 門等候和用餐約一小時半，觀看其他客人點菜，很有意思，大家吃得津 有味，因在山上，材料昂貴，約是聖地牙哥市之一倍。 回來我們又到雜碎餐廳，準備打包後，在機場食用，我叫蔬菜炒麵和炸 豆腐，賢妻叫一碗海鮮湯加麵條，同一女侍者，詢及暢銷客人菜單，她 說是炸雞翅膀，也有雞腿，方法和炸嫩豆腐一樣，都是椒鹽，都是蔥醬 汁。

飲食/莊峻華

飲食/莊峻華 我在家溫習西班牙文，讀到兩課，講到早餐和午後主餐，教科書上提 到兩餐菜單，作者並提到西班牙很普遍之飲食，鼓勵讀者記下，有機 會旅行西班牙，務必嚐試，旅行西班牙，非常方便，郵輪旅行，經常 在巴塞隆那港出發，當然真正體會西班牙，應該是路地旅行，經過馬 德里。 第一課介紹到簡單之早餐，飲料是，咖啡牛奶；咖啡；茶，和兩種果 汁，橙汁和番茄汁。熱咖啡牛奶是兩種各一半，13年前我在路州巴頓 路治市嚐試過，需要加糖，教科書只提烤麵包和果醬奶油，和甜麵包 ，甜麵包歐洲種類繁多，一班休市墨西哥店，就可體會，台灣之西點 麵包店，受日本店影響，甜度稍淡。早餐通常在上午八點開始，旅行 時，有些小旅店聲稱提供大陸早餐，其實都像教科書上之簡單，真正 歐洲大陸早餐，在美國大旅店可見識，非常豐盛，是自助式，吃飽為 止。 午後餐在西班牙是下午三點後，這是第二課，教科書介紹有六、七道 菜，餐前開胃拼盤，沒有詳細，但有幾小盤；有碗熱湯，作者亦介紹 一冷番茄湯，加上橄欖油，幾種切碎蔬菜，就像莎拉和湯一起；莎拉 菜盤；蔬菜盤；魚一盤；肉一盤；甜點。課中教材主要是要學生記住 菜單名詞，詳細著名菜單，有稍加介紹，我在美國將近四十年，稍能 體會。桌上擺了兩瓶葡萄酒，真正提到酒，是在晚餐，一般西班牙晚 晚餐，常拖到夜晚九時候，晚餐比午後餐簡單，多半是三明治，乳酪 ，煎蛋餅，熱膏湯，和莎拉菜等，提到一種酒曰杉格立亞，是冷飲紅 酒，加上水果汁和白蘭地。 美國旅者常挨餓，其實在西班牙，午前和午後，尚有簡單之點心餐， 南美洲國家，受其他國家飲食習慣影響，已經改成三餐，早餐，午 餐，午後餐最豐盛者，改為晚餐，名詞依舊。墨西哥烤餅有兩種，麵 粉和玉米粉，約是印第安人飲食，我在聖地牙哥市老街公園，見識到 幾家巨大餐館，均作此餅，乘熱加上烤牛排和烤雞，喝冰啤酒葡萄酒 等，上千人擠在餐館樓上樓下，廣場上有等候者聽歌。 賢妻正在燉牛肉湯給元兒，肉香四溢，學了幾課飲食西班牙語，加上 牛肉香，人生幾何？何為素食？

代課老師/莊峻華

代課老師/莊峻華 上午上課，老師隨先生到芝加哥，無法趕回，兩節課有代課老師，結果 引來課堂興趣，西班牙語代課者，是位法國太太，約是八年前教過我法 語，下午法語課老師是第一助教，西法語均通，兩位均採取實用，課堂 上當場練習，西班牙語是造句；法語則是簡單對話，西語班中有讀過一 年者；法語課則有回來溫習法語，準備旅行者，兩課均有相當理想之進 度，我可以講幾句完整語句，無需緊張考慮再三，當然要到流利，不知 遙遙有期否？ 安德瑞女士曰，今日教法是最近幾年，她和她之西語老師，共同研究出 來之結論，已經開始在電腦上編排教案，方法是一開始就造句，我是一 男士，你是一女士，他是一男孩，有主詞，有動詞，有補語，反覆練習 ，西語中動詞有變化，於是開始進入吃蘋果，吃有三種動詞變化，喝牛 奶，喝紅酒，已經開始引起課堂興趣，白酒也進來，又喝水，不久開始 動到寫字，看書等，都是你我他單數動作，進了幾步後，又回來你我他 是男士，一個一個詢問，學生一個一個回答，最後加上幾種動物，動物 之單數複數喝水，兔子吃麵包，麵包音胖，台灣話也是胖，一直到下課 。 我以為下午之法語代課，也是安德瑞，午飯時第一助教蘇來，說是已經 準備講議，我因法語較為陌生，不知如何應付，平日在家也未讀書，正 課老師缺席正好，我門班上有學生，已曉法語。蘇之講義是英國版，英 兩國均大規模互習對方語言，發音英國人解釋非常幽默，蘇之西語據她 聲稱，比法語更通，她開始教發法語拼音，然後就進入寒喧，是和不是 ，四種對不起，我不講法語，你講英語嗎？這兒有人講英語嗎？廁所在 哪？救人阿等等，講完後，就全班兩人一組，開始對練會話，時間到， 就一對一對上台對講，因為此學校免費，學生老師都是成人，無所謂分 數成績，練習起來，逸趣橫生。 我先後自修語文多年，進步有限，一直到今日兩節代課，讓我突覺信心 ，而後在家自修認真，同學中有西語裔在學法語；法語裔在學西語，法 語裔西語又困難，法語詢問安德瑞，同學中有位年輕日本奧樣，坐在我 對面，我以日文解釋西班牙語，她用北京語回答，說是她和她愛人，住 過新加坡三年，兩人共同在電腦上學中文。

房產繼承近況/莊峻華

房產繼承近況/莊峻華 今夜與台灣峰弟電話，請教房地產繼承近況，先母過世時，在虎尾留 下兩棟房產，一棟在二姊名下，一棟為先母名下，因有異見，所以一 時無法辦理繼承手續，台灣之法令非常有趣，從長子開始繼承下來， 所以大哥可以馬上辦理繼承，其他子女必須簽字蓋章同意，此點有困 難，因為有兩人不同意，因此台灣民法有他法，將財產均分給子女， 吾家情形是七子女，所以是七分，但是有兩人提出類似遺囑電腦文件 ，聲稱該房產三分，為先母，二姊和么妹，文件真偽，尚須考證。 此非遺囑，蓋遺囑受益人，不能是死者，所以此文件應是一意願書，死 者生前有此意願，但未正式經過戶法定手續，房地產有一定之法律程序 ，一定之文件，一定之稅務報表等手續，必須完成。 該屋公定價值低於一千萬新台幣，在台灣是免交遺產稅，所以無時效問 題，無遲辦罰款之慮，但還是早辦遺產轉移為宜，不要拖到下一代。目 前先辦長子繼承手續，我先同意放棄繼承權，若有困難取得其他繼承者 同意，則授權峰弟辦理七分辦法。 七分後，房產優先賣給繼承者子女，么妹和峰弟，都可優先購買，購價 必須扣除峰弟增建房舍部份本金和利息；先母所欠幾位子女之貸款；此 次葬禮費用約兩萬八千元美金。此手續雖言繁複，但卻可行。

心滿意足/莊峻華

心滿意足/莊峻華 中午從網球場回家，心情愉快，因為打贏一仗，而且又幫史丹那隊長 ，承辦隊伍應戰，今年已有三仗，我隊出戰15局，幾乎全軍覆沒，只 勝出兩局，兩局我都有份，年邁後無甚大志氣，小贏一球局，而且是 末線末將，已經是心滿意足，我這把年紀，尚能打網球，殊實難得。 清晨到球場，球場門口前，遇到兩隻俊犬，我認識女主人，於是贈送 兩犬，三筒舊球，我打完球後，習慣收拾舊球，贈送給犬友嘻玩，球 場上又遇見一俊犬朋友，我就習慣中斷一切，前去寒喧，球賽畢後， 又遇見一新犬友，主人同意我贈球，今日遇見者，均是稍大愛犬，雖 然不識主人大名，愛犬主人常報出愛犬大名，只不過我無法記得如此 多犬名，需要好幾次見面，好幾次打招呼，最近認識一隻愛貓，是位 小女孩家貓，經過女主人介紹過後，居然聽我呼喚，前來打招呼，比 我家兩貓更大方，老年無甚交遊，有愛犬愛貓為友，已經是心滿意足。 採柿後，贈柿給朋友，有熟柿已軟化可食，語朋友年底交換葡萄柚，大 家都興高采烈，爬樹採柿採橘等，都是我孩提時代之美夢，最近醫生交 待不能食用過多水果，服重量糖尿病葯，似乎影響食慾，每頓飯均無往 日胃口，雖然飯粗食淡飲 食，樂在其中矣，我已經不再為人嘆氣，整個 國家關閉好幾天，我也無重煩惱起，肉實者不能謀之，我又能如何？台 灣有消息來，支持台南都知事賴市長，領導民進黨，問我同意否？我以 為打倒國民黨，打倒馬英九，需要集合各路英雄好漢，揖讓而升，坐而 飲，其爭也英雄，蘇貞昌，蔡英文，和賴清德等，人品學識做人，都勝 於國民黨人甚多，必須要合力競選，取得執政權，這些公職人選，始有 機會參加執政，阿扁當總統時，多少人擔任公職，多少國民黨人失業？ 讓國民黨人失業，是我最痛快之心滿意足。

關閉聯邦政府有好處/莊峻華

關閉聯邦政府有好處/莊峻華 既然無法避免關閉聯邦政府，不妨往好處想，上週我之法語同學語我， 2008年之大蕭條，對美國人有好處，美國人開始小心用錢，不再像往 日般之無打算，肆意浪費，開始節儉，量入為出。 歐巴瑪健保法，是民主黨好不容易通過之社會福利法， 政府編列預算 ，幫助約一千七百萬人口，取得健保，尚有三千萬人有困難取得，但 此為第三步，第一步是貧民健保，第二步是老人健保，因為老人勤於 投票，共和黨人不敢動老人健保，不敢動社會福利金，若是貧民健保 ，貧民糧票等，共和黨都想裁減，貧民社會福利救濟預算，像失業金 補助等，佔聯邦預算甚高比率，美國標榜人道，講到錢亦甚厭棄。 國家公園可以關閉，但國防部派出之軍隊，在阿富汗打仗，薪水不能 停止，總統在關閉前，簽署一新法，繼續不斷薪水和戰費，昨天陸軍 參謀長警告，政府關閉，經費減少，不能充份訓練，影響美軍作戰能 力，聯邦政府有很多工作，都是經過立法程序，未經廢法程序者，都 虛要編列預算，當然有優先順序。 美國國債從獨立戰爭開始，就漸漸累積，借了許多前參加或發動戰爭 ，真正是用之於民，用之於國，貪污問題較少，若要求此代政府，一 口氣償還國債，非常困難，先將年度透支減少，想辦法裁撤冗員，提 高行政效率，天天喊口號，可以漸漸改善國家債務。 許多人惟恐天下不亂，許多人怨天尤人，政府關閉，完全是民主法治 之過程，兩黨優先順序不同，政治看法不同，基本上美國政治，是富 人所控制，兩黨政治主張，和富人利益有關，許多法律都是為富人而 設立，民主黨中有人，考慮到社會要安定，國家要長治久安，需要幫 助弱勢貧民，因此有貧民福利之法案，共和黨人不同意，講究競爭， 自然淘汰，不同意花費太多預算，在救濟貧民，美國貧民要把握機會 ，奮力向上，脫離桎梏。

395號公路/莊峻華

395號公路/莊峻華 我在395號公路開了六日，將近一千哩路，許多感觸，我從聖地牙哥市 ，一美麗之海港，步入墨佳筆大砂漠，經過兩新生帶山脈，廣大歐文山 谷，越南佛寺修道院，滿砂那日裔集中營，許多散落路旁之印第安人保 留區，時光帶回我幾十年回憶。 我也離開內心之滿砂那，我在小金門兩年，在台灣27年，不是也像滿 砂那？有位日裔寫下一篇文章，標在東加州博物室，說是人生經過滿砂 那之磨練，再也無怨無悔無恨，再也沒有更困難之人生矣，我不敢說是 無怨無恨無悔，有怨有恨有悔，又能幫上我多少？邁向有意義之人生？ 一些印第安人，仍舊苦守雪蓋山脈，不像日裔，遠走高飛，各奔前程， 我也遠走高飛，走到歐文山谷，想像到幾千年前之台灣，我的祖先，像 是刺松千年古樹，寂寞樹立在山谷。 395號公路令我惆悵，公路兩旁，無甚建築，有些監獄，許多樸素住家 ，最近開始有日光能發電廠，我希望能帶來繁榮，回家後思考幾日。